豆腐の中華スープ

美味しい料理ー豆腐の中華スープ：
１人前約１０５キロカロリー、塩分１．０グラム

（２人前・約１０分）

主な材料:

　鶏ひき肉８０グラム、絹ごし豆腐３分の１丁、だし昆布２センチ、糸ミツバ少々

作り方:

　豆腐を端から７、８ミリ幅に切ります。昆布を細切りに、ミツバは１センチに切ります。鍋に水２カップ、酒小さじ２、鶏ひき肉、昆布を入れ火にかけます。さいばしで混ぜながら煮立たせ、アクを除き５分ほど煮ます。豆腐、塩小さじ３分の１、コショウ少々を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉大さじ半分を倍量の水で溶いて加え、とろみをつけます。火を止め、酢小さじ２、ミツバを加えます。
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